金年会官方网站入口葡萄酒“保質期”的真相
发布时间:2024-05-01 06:50:54

  每當看到國產葡萄酒標注“保質期十年”,一些進口葡萄酒也照此辦理,甚至被個別不知內情的人誤讀為“保鮮期”,我不禁為葡萄酒“保質期”的不斷蔓延和持續發酵感到擔憂。作為通曉全部過程的知情人,有責任把這件事的來龍去脈說清楚,以正視聽。

  1981年底至1993年3月,我在天津王朝葡萄酒公司工作。“王朝”是我國第一個葡萄酒的合資企業,其先進性和管理上的實效始終是業內效仿的標杆。直至今天,去“王朝”參觀也能見到國內巔峰並能學到很多東西,其內部管理水平甚至可以和任何國際酒業大集團一爭高下。

  1988年,“王朝”中方的上級主管單位———天津市國營農場管理局工業處來人,傳達國家和市裡即將推行“全面質量管理”,談了很多概念上的東西,最終糾結在“葡萄酒保質期”上。來人說要在酒瓶的背標上標注保質期,我問保質期是什麼,他說就是酒什麼時間壞,我回答他葡萄酒隻有質量發展曲線,達到頂峰再保持一段時間質量會下降而不會壞,不存在保質期的說法。對方好似發現新大陸,說王朝酒難道100年不壞?由此開始大力度抬杠金年会官方网站入口。真是“秀才遇到兵,有理講不清”!我隻好領他去地下室,指著保存歷年每個酒種各自存下的100瓶檔案酒的鐵籠子,叫保安先鐵鋸后氧割打開籠子門(那時籠子擺滿加鎖后把鑰匙丟掉),取出1980年的首批干白,抹去塵封多年的灰燼,打開各倒一杯,觀色嗅香嘗味后,他很奇怪我也很吃驚地發現,經過8年瓶儲的酒比近年的酒表現還要好,折服了。於是我說話了:沒問題吧?答:挺好的。我問:今后兩年有問題嗎?答:沒問題。我說:非要標保質期,咱標10年行嗎(有理有據,酒已8年,今后兩年也確認不會出問題)?對方同意了。后把此過程和我方意見向有關部門反映,最終按此意王朝始標“保質期10年”。業內各廠當時都對“保質期”還感到迷茫,王朝又是大家效仿的對象,於是紛紛照此辦理,轟然而上大肆標注,葡萄酒背標上面的“保質期10年”就隨處可見了。

  一直以來,我都擔心這種狀態會讓消費者概念不清。我的工作能常有機會見到來訪的國家和地方主管機關的負責人,於是通過正規渠道不厭其煩地多次向他們提出“葡萄酒不該有保質期標注”的建議,其結果是在1995年10月1日開始實施的中華人民共和國國家標准GB7718─94《食品標簽通用標准》中對此規定:“產品標准(國家標准、行業標准)中已明確規定保質期或保存期在18個月以上的食品,可以免除保質期或保存期”。這樣,葡萄酒的保質期一說其實自1995年就已經名存實亡。

  葡萄酒的保質期已經不復存在,再標保質期,有如廣告語,不知道的嚇一跳舉目仰望,知道的會說原來如此干嗎還要多費筆墨。至於那些建廠一二年的也令人啼笑皆非地標注保質期10年,實屬大忽悠﹔而進口酒,如果沒人規定非標注保質期不可,大可不必畫蛇添足,無須人雲亦雲,在此真相大白天下之后,再沒人相信葡萄酒還有保質期一說。

  “深化國有企業改革,發展混合所有制經濟,培育具有全球競爭力的世界一流企業。全面實施市場准入負面清單制度,清理廢除妨礙統一市場和公平競爭的各種規定和做法,支持民營企業發展,激發各類市場主體活力。”習總書記的重要論述,為激發各類市場主體活力指明了方向。“十三五”以來,在一項項惠企政策、改革措施推動下,市場主體實力越發雄厚、活力更加充沛。

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